Een visosteria met een Toscaans hart, verscholen in de steegjes van het historische centrum. Elke dag verse dagvangst.
— Tommaso, van ons team
Paolo en Emanuela brengen de verse dagvangst naar tafel, samen met een handvol met zorg gekozen ingrediënten: spelt en meel van producenten uit de heuvels van Santa Luce, rijst uit de Maremma, extra vierge olijfolie van het eiland. Een keuken van de zee met Toscaanse wortels, eenvoudig en oprecht.
Op dezelfde kaart komen de vangst van Elba, de Toscaanse cucina povera en de vier grote pastagerechten van Rome samen. Drie verhalen, één tafel.
Gedroogd fruit, rozijnen en een vleugje alchermeslikeur, verpakt in een rustiek deeg. Het verhaal gaat dat de naam daarvandaan komt: een dessert dat u een tikkeltje „dronken” maakt. U vindt het alleen op Elba, en hier wordt het zelf gemaakt.
Op de kaart, bij de desserts →De Toscaanse kusttraditie in één gerecht: krokant gefrituurde kabeljauw op een fluweelzachte kikkererwtencrème. Eenvoud en overvloed, in de geest van de oude cucina povera.
Op de kaart, bij de visgerechten →Dezelfde paar ingrediënten — guanciale, pecorino, peper, soms tomaat — verwerkt in vier recepten die de Romeinse keuken wereldberoemd hebben gemaakt. Hier, op een steenworp afstand van de haven van Rio Marina.
Op de kaart, bij de pastagerechten van het vasteland →Op een steenworp afstand van de haven, in een van de steegjes van het oude mijnstadje Rio Marina. In de zomer raden we aan om voor een tafel buiten te reserveren.
Openen in Google MapsRio Marina is een uitstekend vertrekpunt om de oostkust van Elba te verkennen: de paden van het Parco Minerario, tussen oude mijnen met uitzicht op zee, zijn perfect te voet of met de mountainbike te ontdekken. De veerboten naar Piombino vertrekken op enkele minuten hiervandaan, en het dorp is rijk aan gastvrijheid — hotels en B&B's in het historische centrum en langs de kust. Na een dag wandelen, fietsen en strand staat La Miniera del Gusto, het hele jaar open, voor u klaar met een echte tafel.
714 Google-recensies
„Een fantastische ervaring! We hebben in dit restaurant gegeten en waren onder de indruk van de kwaliteit van de keuken en de vriendelijkheid van het personeel. Alles was heerlijk, met zeer verse ingrediënten. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een aanrader voor een avondje uit met vrienden!” — Anna Caputo (vertaald uit het Italiaans)
Een icoon op uw beginscherm, net zo snel als een echte app, met het laatste nieuws als eerste in beeld.
Af en toe een melding: een nieuwtje van het huis, of het gerecht van de week.
Werkt alleen als u de app op uw beginscherm heeft geïnstalleerd.
U bevindt zich al in de geïnstalleerde app. ✓
Installeer de app